Vous vous demandez pourquoi privilégier les légumes de saison dans votre alimentation quotidienne ? En tant que traiteur dans la métropole nantaise, je mise sur les produits de saison pour offrir à mes clients des repas non seulement savoureux, mais aussi bénéfiques pour leur santé et pour la planète.
Consommer des légumes de saison, c’est faire le choix du goût, de la fraîcheur et du respect de l’environnement ! Dans cet article, je vous livre 4 bonnes raisons pour lesquelles je ne travaille que des légumes de saison.
1 – Consommer de saison ça veut dire consommer local 🏞
Lorsque vous choisissez des légumes de saison, vous soutenez les producteurs locaux. Les légumes de saison sont cultivés près de chez nous, dans les fermes environnantes, ce qui réduit considérablement le besoin de transport de longue distance.
Cela a un double avantage : d’une part, vous contribuez à l’économie locale en aidant les agriculteurs de notre région, et d’autre part, vous réduisez votre empreinte carbone en limitant les émissions de gaz à effet de serre liées au transport.
2 – Les légumes de saison sont moins polluants ♻️
Opter pour des légumes de saison, c’est faire un choix écologique. Les légumes cultivés hors saison nécessitent souvent des serres chauffées, de grandes quantités d’eau et des traitements chimiques pour les protéger des parasites et des maladies.
En revanche, les légumes de saison sont naturellement adaptés au climat et aux conditions de culture du moment, ce qui réduit considérablement l’utilisation d’énergie, d’eau et de produits chimiques.
En évitant les longs trajets en camion ou en avion pour acheminer des légumes d’autres régions ou pays, on réduit également les émissions de CO2 liées au transport.
3 – Ils sont évidement meilleur pour la santé 👨⚕️
Les légumes de saison ne sont pas seulement bons pour la planète, ils sont également excellents pour notre santé. Cultivés dans des conditions naturelles, ils bénéficient pleinement des nutriments du sol et du climat, ce qui se traduit par une meilleure qualité nutritionnelle.
Les légumes de saison sont souvent plus frais, n’ayant pas besoin de parcourir de longues distances pour arriver dans votre assiette. Cette fraîcheur se traduit par une teneur plus élevée en vitamines, minéraux et antioxydants essentiels à notre bien-être.
4 – Ils ont plus de goût 😋
Rien ne peut rivaliser avec le goût authentique des légumes de saison. Cueillis à maturité et consommés frais, ils offrent une saveur incomparable. Les légumes de saison ont développé leurs arômes naturellement, sans besoin d’artifices. Cette qualité gustative est due à leur cycle de croissance respecté, sans contraintes liées à une culture hors saison.
En tant que traiteur à Rezé, je privilégie ces légumes pour mes préparations, assurant ainsi des plats savoureux et authentiques. Chaque bouchée révèle des saveurs riches et variées, rendant chaque repas non seulement sain, mais aussi un véritable plaisir pour les papilles.
